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Buon anno a Papa Francesco

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OK ma

giovanni federico 31/12/2013 - 21:20

meglio sfruttare i pascoli di montagna per vacche e bersi il latte che per carne. Vegetariani soft

Ok, ma dopo che la vacca ha finito di produrre latte una grigliata me la concedi? E dei vitelli maschi che ne fai, animali da compagnia?

Che poi con 'sta roba e' tanto se si mangia carne una volta al mese siamo d'accordo, era solo per dire che la produzione efficiente e' diversa da 0

Nella riproduzione sessuata, oltre alla vacche da latte ci sono i maschi: vitelli, manzi, tori. Non possiamo farne a meno. I maschi non fanno latte :-) ma la carne è comunque buona. Inoltre, in tema di pascoli di montanga, a certe altitudini, cervi e caprioli vivono da soli, selvatici, dove le mucche non arrivano (neanche la bruna alpina, molto più piccola ed agile dei grandi bovini di pianura). Non avendo necessità di foraggiamento e visite veterinarie, ma solo di sfoltire di tanto in tanto la popolazione, il cervo è economico e vi assicuro che il salmì di cervo è una pietanza prelibata, che due o tre volte all'anno, in autunno, è alla portata di tutte le tasche (qui costa 1/3 del manzo).

1/3

Antony81 4/1/2014 - 15:57

Dove è che si compra la carne di cervo a cosi poco?